先日読んだ種村季弘編『東京百話 天の巻』*1（ちくま文庫、→9/30条）のなかに、編者種村さんの文章がひとつ収録されていた。 それは「蝙蝠傘の使い方」という題名で、『好物漫遊記』*2（ちくま文庫）収録の一篇である。「まずいコーヒーの話ならいくらでも書…